Archiwum miesiąca Sierpień, 2016
Kuchnie świata a gust kulinarny
Która z kuchni na świecie jest najbardziej smaczna, najbardziej zdrowa, najbardziej oryginalna? Każdy będzie miał z pewnością swoje zdanie na ten bardziej specyficzny temat. Będzie to jednak w bardzo dużej mierze uzależnione od tego, w jakim zakątku świata się znajdujemy, wychowaliśmy i jakie wpływy regionalnej kuchni zostały w nas zaszczepione. Wykładnikiem, jaki będzie niewątpliwie łączył […]
Kuchnia rodzinna – wyczarowane przysmaki
Domowa kuchnia i domowe przepisy bardzo często stanowią o naszym charakterze domostwa, jakie mamy na utrzymaniu. By jeść zdrowo i ze smakiem trzeba mieć nie lada doświadczenie w obyciu kulinarnym. Dobra pani domu lub przyzwoity kucharz dba o to, by nic w kuchni się nie zmarnowało i nawet z pozostałości z poprzednich potraw w postaci […]
Kuchnia domowa – nie ma jak u babci!
Kuchnia domowa będzie przede wszystkim kojarzyć się nam z babcinymi wypiekami, zupami, tradycyjnym kotletem, surówkami, czy deserami. W każdym domu tradycja związana z gotowaniem jest nieco odmienna, ze względu na to, z jakiego regionu wywodzili się nasi przodkowie. Nawet mieszkając w tym samym miejscu, co nasi znajomi, możemy mieć zakorzenione tradycje gotowania i przyrządzania posiłków […]
Praktyka czyni mistrza – kulinaria
Być dobrym kucharzem, nie oznacza jedynie umieć smacznie gotować, ale i mieć wszechstronną wiedzę na tematy związane z żywieniem. Dobry kucharz powinien być biegłym w tematyce dietetycznej, znać walory odżywcze i zdrowotne wielu składników, z jakich przygotowywane są potrawy. Źródła pozyskiwania składników potraw, to również zagadnienie, jakie powinien mieć opanowane dobry kucharz. Dotyczy to znajomości […]
Nowoczesna kuchnia a smaki
Nowoczesna sztuka kulinarna, to przede wszystkim smak, estetyka ale i ekstrawagancja. Nowoczesne potrawy muszą zachwycać nie tylko swoimi walorami smakowymi, odżywczymi, dietetycznymi, czy prostotą w dobrym i idealnym doborze składników. Nowoczesna potrawa musi wyglądać, jak żadna inna, musi być kolorowa, przemawiać do konsumenta i zachęcać go do spróbowania. Ekstrawagancja w nowoczesnej sztuce kulinarnej ma polegać […]