Archiwum miesiąca Luty, 2015

Jaką restaurację otworzyć?

Otwarcie własnej restauracji jest marzeniem naprawdę dużej liczby osób. Chociaż wydawałoby się, że nie jest to taki trudny biznes, rzeczywistość może okazać się zupełnie inna. Przede wszystkim trzeba trafić w gusta lokalnej społeczności. Każda restauracja powinna reprezentować się doskonałym jedzeniem, a także odpowiednią obsługą i klimatem, który będzie zachęcał do kolejnej wizyty. Jak wiadomo, pierwsze […]

Trudny sukces w gastronomii

Pod wpływem licznych programów poświęconych kulinariom, gotowanie w naszym kraju stało się niezwykle modne. Co więcej coraz więcej osób zabiera się za otworzenie własnego punktu gastronomicznego. Niezależnie od dotychczas wykonywanego zawodu, osoby te tkwią w przekonaniu, że ich restauracja na pewno odniesienie sukces. Czy to jest jednak możliwe? Polski rynek gastronomiczny jest bardzo trudny i […]

Pomysł na restaurację

Każda osoba, która ma w planie założenie własnej działalności gastronomicznej, musi liczyć się z tym, że nie jest to taki łatwy biznes, jakby się mogło wydawać. Każdy z pewnością zauważył, że wielu właścicieli boryka się z trudnościami i musi zamykać swoje restauracje. Dowodem na to są między innymi lokale, które prezentuje się w Kuchennych Rewolucjach, […]

Firma cateringowa

Wbrew pozorom zapotrzebowanie na usługi cateringowe w naszym kraju jest naprawdę sporę. Jeśli gotowanie to Twoja pasja, masz doświadczenie w pracy w gastronomii, to firma cateringowa jest doskonałym sposobem na powiększenie swych dochodów. Oczywiście do założenia jak też prowadzenia tego typu firmy musisz się przygotować. Rozejrzyj się w swoim otoczeniu, zobacz czy istnieją firmy cateringowe. […]

Jakie restauracje cieszą się największą popularnością

Niejedna osoba widzi ogromną szansę w założeniu własnej działalności gastronomicznej. Oczywiście wielu osobom udaje się trafić w gusta klientów i zaoferować im coś, co naprawdę przypadnie do gustu. Jak się jednak okazuje, nie każdy może cieszyć się powodzeniem. Wszystko jest bowiem zależne od tego, jak zabierzemy się za realizację swojego planu. Nie jest to bowiem […]

Gastronomia w polskim wydaniu

Lata 90-te w polskiej gastronomii to lata ogromnej mody na fast-foody. Dzisiaj popularność tych barów przemija, mamy bowiem coraz większą wiedzę na temat tego jak ważne jest zdrowe odżywianie. Niestety polskiej branży gastronomicznej brakuje tego splendoru jaki był dobrze znany przed drugą wojną światową. Polska kuchnia była niezwykle popularna, bazowała na wielowiekowej tradycji. PRL- komuna […]

Jak stworzyć klimat w restauracji

Samo założenie restauracji nie będzie gwarantowało sukcesu i powodzenia na lokalnym rynku. Każdy właściciel musi dokładnie przemyśleć swoje działania, aby zachęcić potencjalnych konsumentów. Po pierwsze, trzeba zdecydować się, jaka kuchnia będzie serwowana w lokalu. Nie należy popełniać głównego błędu, czyli oferować zbyt bogatej karty. Wtedy bowiem okazuje się, że żadna potrawa nie jest przygotowana jak […]

Jak skomponować menu w restauracji?

Osoby, które posiadają plan utworzenia restauracji, nie zawsze wiedzą, jak się do tego zabrać. Przede wszystkim trzeba znaleźć odpowiedni lokal, w którym będzie można stworzyć miejsce przytulne i zachęcające do wizyty. Jeśli okaże się, że sala jest zbyt duża, należy zadbać o to, aby nadać jej ciepłych barw, ponieważ one zawsze czynią miejsce bardziej przytulnym. […]

Restauracja w ramach franczyzy

Szacuje się, że tylko jedna na pięć nowo otwartych restauracji odnosi sukces. Dla zupełnych laików w dziedzinie gastronomii, własny lokal to nie lada wyzwanie. Jeśli marzy Ci się posiadanie własnego lokalu gastronomicznego rozważ działanie w ramach znanej już sieci. W Polsce bez problemu znajdziesz świetnie prosperujące sieci franczyzowe. Największym plusem prowadzenia restauracji w formie franczyzy […]

Tanie restauracje

W naszym kraju tanich restauracji jest cała masa. Nic dziwnego, ponieważ coraz większa liczba osób, między obowiązkami, z przyjemnością korzysta z takich ofert. W domach ciężko jest znaleźć czas na przygotowanie obiadu, a tanie restauracje, serwujące smaczne jedzenie stają się doskonałą alternatywą dla każdego. Warto w takim razie dokładnie zastanowić się nad tym, jaki charakter […]

Kuchnia i personel w zarządzaniu restauracją

Posiadanie własnej restauracji nie może ograniczać się tylko i wyłącznie do sporządzenia wymyślnego menu. Prowadzenie restauracji a raczej zarządzanie restauracją jest ciężką pracą fizyczną, a kuchnia to tylko połowa sukcesu. Na sukces przedsięwzięcia przekłada się również obsługa Klienta na jak najwyższym poziomie. Najważniejszym jej elementem są oczywiście pracownicy- kelnerzy oraz barmani. W Polsce niestety nie […]

Pizzerie

Większość osób lubi pizzę i z przyjemnością odwiedza lokale gastronomiczne serwujące tego rodzaju menu. W naszym kraju funkcjonuje bardzo duża liczba pizzerii. Część z nich należy do znanych sieci, jednak pozostałe to pojedyncze pizzerie. Zauważa się je zarówno w dużych jak i mniejszych miastach. Oczywiście, chcąc przyciągnąć klientów, trzeba serwować naprawdę dobrą pizzę. Najlepiej, jeśli […]

Bary szybkiej obsługi

W naszym kraju istnieje bardzo duża liczba barów szybkiej obsługi. Jak wiadomo, jest to bardzo popularna forma spożywania posiłków. Przede wszystkim młodzi ludzie chętnie wybierają się do barów na obiady i kolacje. Wynika to głównie z wygody bądź braku czasu na przygotowywanie posiłków samodzielnie. Ludzie wybierają takie lokale przede wszystkim ze względu na oszczędność. Takie […]

Pomysł na niepowtarzalną restaurację

W naszym kraju funkcjonuje bardzo duża liczba restauracji. Każdy, kto chciałby założyć nowy lokal gastronomiczny, powinien dokładnie przemyśleć swoją decyzję. Jak wiadomo, trzeba bowiem przygotować ofertę, która zainteresuje lokalną społeczność. Warto poznać w takim razie ich preferencje. Najłatwiej będzie to zaobserwować na podstawie tego, jakie lokale wybierali do tej pory. Jak się okazuje, największym zainteresowaniem […]