Catering lublin

Archiwum miesiąca Luty, 2013

, które prowadzą restaurację, powinny posiadać pewne umiejętności. Po pierwsze, ważna jest oczywiście znajomości kuchni. Bez znajomości kuchni u samego właściciela, trudno będzie o utrzymanie dobrego poziomu i stylu w restauracji. Jeśli restaurator nie ma żadnego pojęcia o kuchni, może liczyć na swojego kucharza. Trzeba jednakże wiele szczęścia aby można było w stu procentach zaufać […]

Obsługa w wielu restauracjach pozostawia wiele do życzenia. Sa lokale, które omijamy z daleka, nauczeni nie najlepszym doświadczeniem jeśli chodzi o obsługę. O standardzie lokalu świadczą również kelnerzy, dlatego postaraj się by byli to profesjonaliści. Wielu właścicieli restauracji, chcąc obniżyć koszty, skupia się na pracownikach bardzo młodych, niedoświadczonych. Jednak to nie zawsze wychodzi im na […]

Kiedy jesteś właścicielem restauracji, bez względu na lokalizację, musisz zadbać o to, by klienci czuli się tam wyjątkowo. Możesz wprowadzić program lojalnościowy, dzięki któremu stali Goście uzyskają rabat na określone dania. Taka karta to pewnego rodzaju prestiż i każdy klient nawet ten, który nie zwraca uwagi na ceny, poczuje się wyróżniony. Jeśli masz lokal w […]

Jedzenie w restauracjach, w niektórych środowiskach stało się bardzo modne. Sa grupy, które w ogóle nie stołują się w domu. Mimo, iż każdego dnia zastanawiają się, który lokal wybrać i tak najczęściej chodzą do jednej, maksymalnie dwóch restauracji. Dlaczego? W branży gastronomicznej, bardzo łatwo jest zabłysnąć wśród klientów, ale równie łatwo jest tez stracić dobra […]

W ostatnim czasie, w wielu restauracjach bardzo modne stało się tak zwane live cooking – czyli gotowania na oczach Gości. Nie chodzi tu o otwartą lub przeszkloną kuchnie, gdzie klienci z daleka widzą jak kucharze gotują. Najpopularniejsze jest przygotowywanie konkretnej potrawy przy stoliku Gości. W tym celu, musisz zaopatrzyć się w profesjonalny wózek, z którym […]