Codzienna egzystencja a kulinaria
Kuchnia w szerokim tego słowa znaczeniu w życiu człowieka odgrywa jedną z najważniejszych funkcji w jego codziennej egzystencji. Wszyscy chcemy jeść dobrze zdrowo oraz ze smakiem. Przekazywane z pokolenia na pokolenie tradycyjnych przepisów kulinarnych stanowi trzon naszej kuchennej kulturowej rzeczywistości, niemniej jednak modyfikujemy nasze codzienne posiłki zgodnie z panującymi trendami i modą kulinarną. Bardzo popularne stały się w obecnych czasach szybkie uliczne przekąski i dania serwowane w sieciach restauracyjnych, jakie mają bardzo dużą rzeszę zwolenników ze względu na swoją uniwersalność i swoiste niekonwencjonalne smaki. Tak jak zmienia się nasz otaczający świat tak również ewolucja w kuchni trwa nieustannie i dostosowuje się do codziennej rzeczywistości. Nowe sposoby obróbki żywności pozwalają na tworzenie jeszcze bardziej wyrafinowanych smaków, na modyfikacje starych przepisów kulinarnych, a co za tym, idzie powstawaniu zupełnie innej kultury kulinarnej w porównaniu z ubiegłymi stuleciami.