Kuchnia japońska
Podczas podróży po Japonii warto poznać japońską kuchnię i odwiedzić restauracje japońskie. Najlepsze będą oczywiście małe japońskie knajpki, które nie trącą zachodnim światem. Idealnie byłoby także znaleźć noclegi u osób, które na co dzień mieszkają w Japonii i móc jeść tak jak tradycyjna japońska rodzina. Jak jada się w Japonii? Kuchnia japońska jest kuchnią wyśmienitą, ale trzeba się do niej przyzwyczaić. Wie o tym większość świata, bo niemal w każdym większym mieście znajdziemy pyszną restaurację specjalizującą się jedynie w kuchni japońskiej. W Japonii podaje się jedzenie na małych talerzykach. Każdy talerzyk służy do czegoś innego. Jest to więc zgoła inna tradycja od europejskiej, wedle której wszystko podaje się razem na jednym wielkim półmisku, lub jeszcze lepiej – na wielkim szwedzkim stole. Tego w Japonii praktycznie nie ma. Nawet jeśli wynajmujemy sobie noclegi w wielkich hostelach w Japonii, w których jada się na stołówce, nie będziemy mogli cieszyć się szwedzkim stołem, a raczej przyniesie się nam śniadanie do łózka na wielkiej tacy, na której będzie znajdowało się mnóstwo małych naczynek, w których będą ładnie ułożone małe składniki dań, które sami sobie będziemy później na naszym talerzu komponować. Jak widać, taki sposób jedzenia jest całkiem inny od tego, do którego przyzwyczaili się Europejczycy.
Co ciekawe również, smak oraz sposób podania dań w Japonii zależy od tego jakiego rodzaju mamy porę roku oraz co dzieje się w polityce. Podstawa kuchni japońskiej to oczywiście ryż, podobnie jak podstawą dania polskiego jest ziemniak, a włoskiego – makaron albo placuszek zwany pizzą. W Japonii jada się przede wszystkim ryby, w przeważającej większości są to ryby jadane całkowicie na surowo. Ryby podaje się z najróżniejszymi sosami, a także z nieśmiertelnym ryżem. Sos, jaki podaje się najczęściej w Japonii do surowych ryb to sos chrzanowy, którego smak Polacy znają doskonale. Oczywiście inne przyprawy to sos sojowy, wasabi i inne. Jeśli szukamy zakwaterowania w Japonii, szukajmy miejsca, gdzie są noclegi z tradycyjnym japońskim jedzeniem.